Topic: perro de caza de trufas

¿Por que se llaman trufas detox? Sus ojos de marino acababan de descubrir la leve traza de un periscopio que nadie conseguía ver. Los fogoneros volvieron á la luz con los ojos dilatados por el espanto sobre sus caras negruzcas. A Ferragut también se le cayó el vaso que llevaba á su boca, y el oficial francés, sentado en un banco, casi se dobló sobre las rodillas. Los tripulantes veían desde la borda á las gentes de tierra correr y agruparse, atraídas por la novedad de un vapor que pasaba al alc...

Las trufas negras españolas son de muy buena calidad, mucho más baratas y fáciles de conseguir que las de otros países. Aceite de trufa negra vs Aceite de trufa blanca: Debido al elevado precio que la trufa natural puede llegar a alcanzar en el mercado, el aceite de trufa se ha convertido en una alternativa cada vez más demandada para conseguir este suculento sabor en diversos platos. Hoy les presentamos una receta delicada, fácil y llena de sabor. 3. Trufas de chocolate blanco: Para aquellos q...

Vertebrata lanosa (Polysiphonia lanosa) es un alga marina de la familia de las algas rojas cuyo sabor se parece al de las trufas. Emprendido por Islensk Hollusta, importante proveedor de productos alimenticios innovadores procedentes de recursos naturales islandeses, «SEAGEM tenía como objetivo llevar Vertebrata lanosa a las cocinas de todo el mundo», destaca el coordinador del proyecto Eyjólfur Friðgeirsson, biólogo islandés y director general de Islensk Hollusta. Friðgeirsson comenta: «Si Ver...

Meter las trufas en una bolsa: las trufas deben estar dentro de una bolsa de congelación con cierre hermético (la típica bolsa zip). Carvi somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de trufas y productos elaborados con trufa desde hace tres generaciones. 1986 - Inauguración del restaurante: Canelón de Pularda y Parmesano, la receta famosa de la Montse (2001), la madre de los tres hermanos Roca. En Chocolala Belga vas a encontrar verdaderas joyas, como las orangetas (piel de n...

Meter las trufas en una bolsa: las trufas deben estar dentro de una bolsa de congelación con cierre hermético (la típica bolsa zip). Carvi somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de trufas y productos elaborados con trufa desde hace tres generaciones. 1986 - Inauguración del restaurante: Canelón de Pularda y Parmesano, la receta famosa de la Montse (2001), la madre de los tres hermanos Roca. En Chocolala Belga vas a encontrar verdaderas joyas, como las orangetas (piel de n...

Las trufas crecen mejor en un clima húmedo y frío. Todas las piezas son recolectadas en su punto óptimo de maduración, recogidas de forma tradicional, clasificadas y calibradas a mano. Los basset hound son de los que además llegan a temblar cuando bajan las temperaturas. Las procesamos directamente en nuestras instalaciones, con mimo, sin romper la cadena de frío y separándolas por lotes para asegurar su trazabilidad. El truco para saber si este perro tiene o no frío es fijarse en su nariz. Es ...