Topic: черни и бели свежи трюфели

Когато се стъмни, събирачите на трюфели трябва да тръгнат, работейки през цялата нощ, за да запазят ценните си места скрити от конкуренти и любопитни очи. Първите намерени трюфели в България са през 1965 г. В България ловецът на трюфели получава около 103 долара за килограм за смесена селекция от черни трюфели. Тази рядка гъба се среща в горите на България и е истинска наслада за небцето. Да не забравяме, че за да откриете трюфели, най-важното, от което се нуждаете е дисциплинирано и подготвено...

„Шест вида трюфели се купуват в страната с търговска цел - летният черен (Tuber aestivum), който се събира от април до септември, а наесен се застъпва с черен есенен трюфел (Tuber uncinatum)", разказва Димитър Димитров, председател на Асоциация „Български трюфел". През септември започва събирането на прочутия бял трюфел (Tuber magnatum), който се събира, заедно черния есенен трюфел до края на декември. Нормално Tuber magnatum се купува от 1000 до 2000 евро, но последните две години не беше така...

Говорим за документи за фиктивни доставки на трюфели от фирми „липсващи търговци" към дружества, които реално се занимават с търговия с диворастящи гъби и конкретно трюфели. По делото до момента е установено, че за периода от март 2021 до декември 2022 година престъпното сдружение е функционирало като е използвало контролирани търговски дружества с профил на „липсващ търговец" и „буфер", чрез които по документи са симулирани продажби и доставки на трюфели и гъби с цел формиране на данъчен креди...

Lagotto romagnolo е единствената порода, която е официално призната за способна да ловува трюфели. Има и такива, които използват Suilla gigantea, вид муха, която хвърля хайвер върху трюфели, но намирането им по този начин е много по-сложна процедура. Формата им е неправилна и с грапава повърхност. Експлоатационният срок на една изкуствено създадена трюферия е около 20 години, като основният лимитиращ фактор е възрастта на дърветата, и по-точно достъпът на светлина под короните им. За 150 хил. е...

През тази седмица се очаква да бъде издадена временна заповед, за да могат да започнат легална работа ловците на трюфели и събирачите на диви гъби. Google плаща ежедневна работа в диапазона от 500 до 1000 долара. Цената на килограм от този рядък сорт на пазара е около 7500 лв. С новата заповед се определят 10-километрови ограничителни зони около селата Козлодуйци, Дъбовик, Къпиново, Септемврийци, Карапелит, Ловчанци, в които има индустриално свиневъдство. Въведената по-рано забрана да се търсят...

Lagotto romagnolo е единствената порода, която е официално призната за способна да ловува трюфели. Има и такива, които използват Suilla gigantea, вид муха, която хвърля хайвер върху трюфели, но намирането им по този начин е много по-сложна процедура. Формата им е неправилна и с грапава повърхност. Експлоатационният срок на една изкуствено създадена трюферия е около 20 години, като основният лимитиращ фактор е възрастта на дърветата, и по-точно достъпът на светлина под короните им. За 150 хил. е...

Асьов, още повече, че и съседни страни като Турция, Сърбия и Македония започват да предлагат трюфели. Припомняме, че за неспазването на разпорежданията следят служителите на държавните и ловни горски стопанства, като глобите достигат до 500 лева. Базираната във Великобритания обсерватория съобщи, че камионът е превозвал повече от 20 цивилни, които са търсили пустинни трюфели, които достигат високи цени в страна, разтърсена от 13 години война и съкрушителна икономическа криза. Зимните "черни диа...

Изсушените черни трюфели са подходящи за всеки специалитет. Наша основна цел е да доставим на нашите клиенти, висококачествени пресни и ароматни черни и бели трюфели. Но сухите зърнени храни, плат или хартия могат да увеличат времето за съхранение до 30 дни. Ние доставяме нашите пресни или замразени трюфели в специални висококачествени хладилни кутии с допълнителни охладители за контрол на температурата. Ние сме се доверили на ЕКОНТ Експрес ООД за обслужване на нашите доставки. Сроковете на дос...

Затова и вкусът на трюфеловото олио е доста различен от вкуса на самите трюфели. Бере се в същия период и в същата зона като Tuber Magnatum, от септември до декември и има подобен аромат и вкус, но вида му е съвсем различен: отвън е от червеникаво-кафяв до черен, а отвътре е тъмно кафяв с бели ивици. За да се подчертае уникалния вкус на трюфелите, най-добре е те да бъдат съчетани с продукти със семпъл вкус, като например яйца или паста. За засаждането на един декар са необходими 50 - 60 дръвчет...

„Шест вида трюфели се купуват в страната с търговска цел - летният черен (Tuber aestivum), който се събира от април до септември, а наесен се застъпва с черен есенен трюфел (Tuber uncinatum)", разказва Димитър Димитров, председател на Асоциация „Български трюфел". През септември започва събирането на прочутия бял трюфел (Tuber magnatum), който се събира, заедно черния есенен трюфел до края на декември. Нормално Tuber magnatum се купува от 1000 до 2000 евро, но последните две години не беше така...

Към 2018 г. дружеството също е задлъжняло, но въпреки това прави покупки от Германия, Холандия и Чехия на скъпооценявана стока - трюфели. Цената й на международните пазари силно варира, но най-ценният и най-рядък - Алба, може да достигне 5-6 хиляди евро за килограм. Годишният оборот е приблизително 200 милиона евро по посочените по-горе източници. В Чехия по документи гъбите са купувани от „Absowin", "Amazon" и „Сденек Даничек". Ако пък имаш един трюфел, от него излизат още пет трюфела. Екипът ...

Черно-зимните трюфели имат различни размери, от грахово зърно до размера на топка за тенис, не рядко са намирани и единични бройки достигащи тегло около 1 кг. Запомнете, че трюфелите са най-ароматни, когато са току-що извадени от земята и в рамките на не повече от няколко дни след това. Той се събира и яде от хиляди години и въпреки че прилича повече на картоф, все още е най-широко събираният трюфел в света. Борис Асьов. Той смята, че трябва да се направи проучване на екологията на трюфелите, з...