Topic: информация за трюфелите

„Шест вида трюфели се купуват в страната с търговска цел - летният черен (Tuber aestivum), който се събира от април до септември, а наесен се застъпва с черен есенен трюфел (Tuber uncinatum)", разказва Димитър Димитров, председател на Асоциация „Български трюфел". През септември започва събирането на прочутия бял трюфел (Tuber magnatum), който се събира, заедно черния есенен трюфел до края на декември. Нормално Tuber magnatum се купува от 1000 до 2000 евро, но последните две години не беше така...

Добре обучено, това куче определено би било от полза и при лова на трюфели. Пойнтерите пък - лоялни и доста енергични, от край време са познати на хората със опита си в лова на зайци или птици. Полът на кучето също предизвиква доста дебати между собствениците, но истината е че, и мъжките, и женските имат своите предимства и недостатъци. През миналата година лешниците са с борсова цена от от 3 до 7 евро за килограм, а трюфелите между 200 и 800 евро, в зависимост от техния вид. Гостоприемните дом...

В повечето случаи хората сами обучават обикновените мелези, а животните, макар и да не са от определена порода, трябва да са потомци на местни кучета, отглеждани за лов на трюфели. Панини е вид италиански сандвич и затова ще го приготвим със специален италиански зехтин - млада селекция с много свеж аромат, но френското пречистено маслото с трюфели не бихме заменили с друго. Те също са богати на витамини (A, B1, B2, B3, B5, D, C, K, E), но също така съдържат хитин, линоленова киселина, фибри и в...

Можете да разполагате със сушени трюфели по всяко време на годината и при всеки специален случай, за да впечатлите своите гости с този изискан продукт. Най-важното при търсенето на гъбата са добрите кучета. Използва се прясно като подправка, за да придаде на ястията специален аромат и вкус. Други пък набивали тел в гъбите, за да тежат повече. Да не се копаят трюфели с мотики/тесли, но отхвърлят другата половина на забраната - да не се ходи за трюфели с повече от 2 кучета. Той не крие, че за да ...

Г-н Димитров, къде отиват събраните от българските гори трюфели? За целта обаче се нуждаете от обучено куче и терен, под повърхността на който се предполага, че виреят скъпите гъби. В друг тиган, запържете леко 1 супена лъжица нарязани манатарки, 1 супена лъжица нарязани гъби шитаке и една супена лъжица нарязани гъби пачи крак в една супена лъжица зехтин. Изсипете горещия крем над нарязания шоколад и го оставете да седне за една минута, за да омекне шоколада. Хвърлете фъстъци, парченца шоколад,...

Пресните трюфели се доставят от Еконт Експрес в кутии с контролирана температура в рамките на 24 часа. За рецептата, от която се нуждаете: 300 гр. Изпратете няколко часа до фризера, след това от замразената смес, за да оформите топки и поръсете с какао. Когато тестото е готово, образуват малки топчета и се навиват в смес от какао. Тази рецепта е много лесна и се приготвя много бързо. Тази висока цел е достижима единствено, ако се снабдяваме с пресни трюфели от различни райони на Европа. Този ви...

Най-благодатният пазар за трюфели е Италия, следвана от Германия, Франция. Малко по-късно във Франция учените успяха да проведат още един експеримент за отглеждането на черни трюфели. Почвата трябва да бъде добре подготвена и отстранена от всички плевели. Тя трябва да бъде затегнато много плътно. Невероятно, но за 1 кг кулинарните специалисти от много страни по света са готови да платят няколко хиляди долара! Анализирайки събраните доказателства в резултат на направените проверки органите по пр...

Отглеждането на трюфел продуктии се сочи и като подходящ заместител на тютюнопроизводството, за което ЕС вече не отпуска субсидии и все повече хора от планинските райони са принудени да се откажат от този свой вековен поминък. Това е щастливо едно куче, информация за трюфелите което просто се радва на живота и е доволно да присъства на всяка ваша разходка. Това е силно парфюмиран трюфел, който е бил почитан информация за трюфелитеради качествата си на афродизиак още от времето на древните егип...

Готовите бонбони трюфели се сервират или се съхраняват в хладилник. Съхранявайте ги в хладилник. Вземете охладената смес и оформяйте малки топчета, след което ги овалвайте в какаото. 1. Смесете киселото мляко с кокосовото брашно и стевиолата до получаване на еднородна смес. Вкусът на гъбата прилича на смес от внимателно изпечени семена, орехи, шоколад или благородна алкохолна напитка. Добавете пилешкия бульон и продължете да готвите на умерен огън в продължение на 2 - 3 минути. Оставете топките...

От малки трюфели се правят пълнежи за пайове, трюфелни сосове. Поставете върху какаото. Нарежете на малки квадратчета. Тази порода е типично водно куче с малки и средни размери и е категоризирано като работещо куче. Някои породи, като изброените по-горе, имат вроден талант за търсене и са по-лесно тренирани от други. Сос от трюфели предлаган от Intergourmandise комбинация от летни трюфели и зехтин, който създава ароматно съчетание за всеки вкус. № СВ 5062 АХ, който е изполван за превозване на д...

Пресните трюфели се доставят от Еконт Експрес в кутии с контролирана температура в рамките на 24 часа. За рецептата, от която се нуждаете: 300 гр. Изпратете няколко часа до фризера, след това от замразената смес, за да оформите топки и поръсете с какао. Когато тестото е готово, образуват малки топчета и се навиват в смес от какао. Тази рецепта е много лесна и се приготвя много бързо. Тази висока цел е достижима единствено, ако се снабдяваме с пресни трюфели от различни райони на Европа. Този ви...

В допълнение към звездна техния профил на хранителни вещества, трюфели могат да имат антимикробни свойства, които могат да помогнат за намаляване на растежа на специфични щамове на бактерии. В някои случаи могат да се използват конският кестен, липата, габърът и др. Вкусовите съединения в трюфелите са изключително летливи, което означава, че при нагряване те се изпаряват и бързо изчезват. Отглеждането на трюфели може да се извършва и на закрито, в което изкуствено се поддържат необходимите пара...