Topic: weißer trüffel

Am Nachmittag gehen wir in den Wald und erweitern die Konditionierung, gehen auf die Such- und Teamarbeit (Mensch-Hund) ein, zum Abschluß machen wir uns auf die Suche nach bereits versteckten Trüffeln. Ich freute mich und musste feststellen, aha sie zeigte eine tote Ratte oder das was noch übrig war, an. Neues Kommando und weiter ging die Suche nur ein paar Meter, dann fand sie die Reste (Rupfung) einer toten Taube. Soll sie aber kalt seyn, so giesse statt der Sauce ein paar Löffelvoll Wein hin...

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Hier be­gegnet man schließlich der kulinarisch spannenden Kombination »mare e monti« (Meer & Berge). Das ­Restaurant »Damir & Ornella« in Novigrad (mit getrüffelten »Sashimi«) wird hier zu einem würdigen Abschluss der Reise.RESTAURANTSZigante (in Livade)Gourmetlokal mit ganzjährigen Trüffelmenüs und Trüffelshop. Hier werden fast alle Speisen auf einem riesigen offenen Kamin zubereitet. Außerdem stehen sie in Deutschland unter Naturschutz und dürfen nicht gesammelt werden. Entdecken Sie Speckeria...

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