Blogs
on June 14, 2024
Забранява се изкупуването на незрели трюфели.Плантациите, които се използват за култивирани трюфели, трябва да са обозначени с табели с надпис „Забранено събирането на трюфели". Този метод обаче може да увреди зрелите трюфели, да им причини нарязани наранявания и да намали пазарната им стойност. Тези кучета преминават през тестове за кучешка интелигентност и специализирано обучение и могат да струват няколко хиляди евро. В понеделник Международният наказателен съд в Хага издаде заповед за арест на израелския премиер заради военни престъпления и престъпления срещу човечеството, извършени в Ивицата Газа. Той подчерта, че ако Министерството на земеделието и храните не издаде заповед за прилагане на това решение, браншът остава блокиран, защото нито една брънка от сектора няма да може да работи регламентирано. Месото, което се получава, трябва да има висока степен на мраморизация и качество на месото, за да получи обозначението "Кобе". Предвижда се и изрична забрана за събиране на трюфели по време на дните, определени за лов. Първи сме по добив на черен трюфел в Европа. Вирее под дъб, върба и топола в пределите на Централна и Южна Европа. У нас от природата се берат над 100 тона трюфели на година, но на българския пазар остават не повече от 5%. Най-скъпият сорт е Tuber-magnatum или бял трюфел, като цената му стига до 10 000 лв.
■ Комплект за едно куче- 42 лв. Отглеждането на гъби са едно цяло изкуство. Производителите на култивирани трюфели, ползващи собствени или наети терени за производство, са задължени да спазват периодите на зреене. Търговията с различни сортове пресни трюфели, събрани от естествени находища и в стопанствата, се допуска до 10 дни след посочените периоди на зреене. При нарушения на изискванията ще има глоби от 1000 до 5000 лв., а при повторно санкцията стига до 10 000 лева. С невероятно високата си цена от до 18 000 лв. Ако изкупуването, търговията и превозът на цената гъба се правят нелегално, санкциите са малко по-солени - между 3000 и 5 000 лв. А цените в магазините на дребно надхвърлят 6000-7000 лв. Той ще ви струва 830 долара за 28 грама (около една унция) от техния пазар на дребно. Какви са причините за високите цени на храните? Ето, тук сме им направили пейки, на които да седнат, да ги пакетират. Трюфелите се използват предимно във висшата кулинария, но и обикновените хора могат да готвят с тях вкъщи - например да се настърже върху яйца, върху спагети са особено приятни, употребяват се и като подправка при месо. Трюфелите съдържат аминокиселини, които са мощно оръжие срещу стареенето на кожата.
Be the first person to like this.