Имате ли страст към висококачествени трюфели?

Главната й дейност е търговия и износ в Европа на свежи култивирани трюфели. Ивайло Пенев разказва пред Свободна Европа за ловуването си край Силистра с двете си кучета, братята Диабло и Дино. В.Д., е направил опит да получи от държавния бюджет 9 668 160 лв., която сума е представлявала неправомерно деклариран ДДС за възстановяване като е представил пред НАП документи с невярно съдържание. Определението подлежи на обжалване и протест пред Апелативен съд - Пловдив в 3-дневен срок. Това реши Окръжният съд в Пазарджик, който уважи искането на Окръжна прокуратура за вземане мярка за неотклонение „задържане под стража" срещу бизнесмена. От около три години фирмата организира гурме и приключенски тур за лов на трюфели, който привлича много туристи - българи и чужденци. От този сорт има диви и култивирани трюфели. Тя е регистрирана през 2014 година и се занимава с култивирани трюфели. Периодите на зреене ще трябва да се спазват и от производителите на култивирани трюфели.

Това неговото качество е много ценно, тъй като позволява да животното да бъде отглеждано и от неопитни стопани. Що се отнася до находищата в земеделски площи, следва да се урегулират взаимоотношенията с арендаторите и земеделските стопани при отглеждане и прибиране на реколтата. Основно се изнасят за Италия, където традициите в събиране, отглеждане и преработка са от над 160 години. При отглеждане на трюфели в оранжерия подготовката се извършва по същия сценарий. Търсенето и събирането на трюфели ще се осъществява с помощта на обучено куче. Не се среща много често, расте под дъб, леска, бреза и бук. Според съда, второто обвинение за пране на пари, което е повдигнато срещу двамата обвиняеми, е некоректно и не се подкрепя от доказателствата по делото, но обосноваността на първото, е достатъчна за задържането им под стража. Плододава под земята и по случайност плодни тела се намират разкрити частично на повърхността. Това влошава опазването на естествените им популации, регулирането на потреблението, събиране на данъци и създаването на заетост в националната икономика. Свободното събиране на трюфели ще става след издаването на специално разрешение.

Търговията с трюфели ще се осъществява до 10 дни след посочените периоди на зреене, т.е. Беше отчетена високата обществена опасност на деянието, което е за тежко престъпление против данъчната система и за което се предвижда лишаване от свобода от 3 до 10 години и конфискация на имущество. Налице е реалната опасност от извършване на друго престъпление и реалната опасност обвиняемия да се укрие, тъй като има данни за многократните му пътувания и контакти в чужбина. Затворили са цикъла, тъй като имат производство на широка гама продукти с трюфели - правят пасти, сосове, олиа, масла, трюфелов ориз, шоколадови бонбони с трюфел, както и свежи, сушени и замразени бели и черни трюфели. Събирането на бели трюфели ще може да става в периода 15 септември - 15 януари, на зимни бели трюфели - от 15 декември до 15 април, на черни летни трюфели - от 1 май до 31 август, на черни зимни трюфели - от 1 декември до 31 март, и на гладки черни трюфели - от 15 септември до 15 януари.

Има много различни видове - например черни трюфели, бели трюфели, летни трюфели и чесън трюфели - всеки с минута разлики в вкус, външен вид и цена. Следва подготовка, лов на трюфели със специално обучено куче и накрая - дегустация на различни кулинарни изкушения с бял и черен трюфел. Идеята е най-тънките корени на дървото да влязат в контакт със спорите. Изкопават се четири дупки около дървото на дълбочина 50 сантиметра. Трябва да се помни, че твърде релефната територия може значително да усложни механичната обработка на почвата. За ценители на изисканата кухня е подходящо да опитат бял трюфел, поръсен с пармезан и полят с лимонов сок. Започнали са в началото на пандемията от Ковид, когато алтернативният туризъм стана особено популярен. Изкупните цени зависят от климатичните условия и ставките на световния пазар. Според местни хора е гръмнала газовата бутилка на колата, а хората вътре спели. В България през последните 5-6 години доста хора са се насочили към този вид земеделие и вече има създадени плантации. Мечтата им е да създадат място, в което да посрещат туристи от България и чужбина, да разкажат и покажат какви богатства има по нашите земи и разбира се да предоставят на всички посетили трюфелната ферма вкусна гурме дегустация.